Resep Mie Rebus Padang ala Payakumbuh Enak

Masakan mie rebus padang ala Payakumbuh memang enak dan lezat. Siapa pun pencinta kuliner tentu ingin menikmatinya. Sangat mungkin para pembaca di sini ada yang sama sekali belum pernah menikmati nikmatnya. Bahkan hanya baru mendengar dari baca artikel atau cerita orang lain saja. Tidak mengapa. Setidaknya kita sudah mengetahui gambaran masakannya. Selanjutnya kita akan terdorong untuk ikut mencicipinya. Nah, bila di dekat rumah kita belum ada orang yang menjualnya, tak perlu khawatir. Bisa saja kita agendakan tatkala keluar rumah dan mendapati ada orang yang menjualnya maka langsung aja dibeli. Atau kita buat sendiri di dapur. Tidak sulit kok. Baiklah, langsung aja kita cek uraian resep mie rebus padang payakumbuh spesial berikut.

Bahan yang dibutuhkan :

• 70 gram mie telur
• 1 siung bawang putih
• 2 lembar kol sobek kecil-kecil
• 1/2 sdm irisan daun bawanh
• 1/2 sdm cabai merah giling
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 300 ml air
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis 
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdm rendang suir
• 2 butir telur ayam
• Minyak secukupnya untuk menumis dan membuat telur mata sapi
• 200 ml air kaldu rebusan daging sapi

Cara membuat mie rebus padang khas payakumbuh enak :
1. Rebus mie dengan air mendidih selama 2-3 menit.
2. Tumis bumbu dengan minyak makan (bawang putih, irisan kol, irisan daun bawang, cabai merah giling, dan penyedap rasa).
3. Masukan air kaldu rebusan daging sapi. Lalu kocok satu butir telur.
4. Tiriskan mie yang sudah direbus dan mengembang, lalu masukkan ke wajan tumis
5. Masukkan telur kocok ke dalam wajan tumis. Tunggu sampai mendidih.
6. Siapkan satu butir telur lagi untuk digoreng menjadi telur mata sapi
7. Setelah mie mendidih, tuang ke piring
8. Taburkan rendang yang sudah dihaluskan, lalu hidangkan dengan telur mata sapi

Selamat mencoba .... .