RESEP KREATIF KUE KERANGJANG SEDERHANA 2018
Resep kue keranjang khas imlek terbaru 2018 menjadi incaran banyak orang. Rasa yang enak menjadi sesuatu keistimewaan tersendiri. Apalagi dengan kreatifitas para chef yang handal serta terampil menjadikan kue ini tahan lama. Inilah kue yang jadi ciri khas tahun baru imlek. Sering disebut kue dodol kranjang cina. Ada yang mengatakan bahwa sebenarnya kue keranjang ini adalah asli dari betawi atau kini Jakarta. Penyebutannya pun menjadi dodol betawi. Keahlian orang betawi memang tak diragukan lagi dalam kreatifitasnya membuat kue. Tradisi membuat kue keranjang ini biasa pada momen tertentu yakni saat imlek.
Kue kerangjang umumnya dibungkus memakai plastik transparan. Cara lainnya terkadang dengan membungkus memanfaatkan daun pisang sehingga ada nuansa lebih natural atau alami. Bagi yang merayakan hari imlek, sudah menjadi sebuah kebiasaan tiap tahunnya untuk menyajikan kue tersebut.
Bahan Membuat Kue Keranjang Imlek :
- 600 gram tepung beras ketan
- 4 sendok makan Santan
- 2 sendok makan Air jahe
- 300 gram Gula Merah
- 150 gram Tepung tang mien
- 4 sendok makan Santan
- 1 liter Air
Cara Membuat Kue Keranjang Imlek :
- Langkah pertama, rebus gula merah hingga mendidih dan cair, kemudian saring dan dinginkan. Setelah agak dingin, segera tambahkan santan serta air jahe.
- Selanjutnya, ambil sebuah wajan besar, lalu tuang dan campur tepung beras ketan beserta tepung tang mien, kemudian aduk hingga rata, jika sudah tercampur benar dan merata, bikin sebuah lubang pada bagian tengahnya, lalu tuang larutan gula dingin yang telah dibuat sebelumnya ke dalamnya, setelah itu aduk dengan alat hingga lembut (tidak bergerindil) lalu kemudian disaring.
- Terakhir, tuangkan adonan Kue keranjang pada cetakan bulat yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak sayur, lalu tutup dengan menggunakan aluminium foil dan kukus selama kurang lebih 60 menit, Setelah itu angkat dan kue keranjang buatan anda siap untuk disajikan. Yukk kita praktekkan resep kue keranjang di rumah.
